אלס א ברייט גענוצטער מעטאל מאטעריאל, שפילט נישט-ראסטיקער שטאל א וויכטיגע ראלע אין פארשידענע פעלדער צוליב זיין אויסגעצייכנטן קעראזיע קעגנשטאנד און שטארקייט. אין דער קולינארישער וועלט, ווערן נישט-ראסטיקער שטאל טאפען באליבט צוליב זייער הארטקייט און גרינגקייט פון רייניגן. אבער, די פראגע צי 304 נישט-ראסטיקער שטאל איז פאסיג פאר קאכן, און צי עס איז זיכער, איז שטענדיג געווען דער פאקוס פון פארברויכער זארג.
די גרונטלעכע צוזאַמענשטעלונג און קעראַקטעריסטיקס פון 304 ומבאַפלעקט שטאָל
304 נישט-ראסטיקער שטאָל איז אַ סאָרט אַוסטעניטישער נישט-ראסטיקער שטאָל, דער הויפּט צוזאַמענגעשטעלט פון אייַזן, קראָום, ניקאַל און אַ קליינע מאָס קוילנשטאָף, סיליקאָן, מאַנגאַן און אַנדערע עלעמענטן. צווישן זיי, די בייַזייַן פון קראָום מאכט נישט-ראסטיקער שטאָל האָבן אַן אויסגעצייכנטע קעראָוזשאַן קעגנשטעל, און די צוגאב פון ניקאַל ימפּרוווז זיין שטאַרקייט און טאַפנאַס. די צומיש סטרוקטור מאכט 304 נישט-ראסטיקער שטאָל קעגנשטעליק צו אַ פאַרשיידנקייט פון כעמיקאַלן, אַרייַנגערעכנט פּראָסט עסנוואַרג זויער און אַלקאַליין סאַבסטאַנסיז.
בעת דעם קאכן פראצעס
די אינהאַלטן און די קאָכן־סביבה קענען קומען אין קאָנטאַקט מיט קיך־געשיר, אַזוי די זיכערקייט פון קיך־געשיר מאַטעריאַלן איז קריטיש. פֿאַר 304 ומבאַפלעקט שטאָל, זײַן קעראָוזשאַן קעגנשטעל מיינט אַז עס קען בלייבן סטאַביל אין הויך טעמפּעראַטור, הומידיטי און זויער און אַלקאַלי סביבות, און איז נישט גרינג צו כעמיש רעאַגירן מיט עסן. דאָס מיינט אַז אונטער נאָרמאַלע קאָכן־באַדינגונגען, וועט 304 ומבאַפלעקט שטאָל קיך־געשיר נישט אַרויסלאָזן שעדלעכע סאַבסטאַנסן אין די עסן.
304 ומבאַפלעקט שטאָל קיך־געשיר האט אַ גלאַט ייבערפלאַך
304 נישט-ראסטיקער שטאָל קיך-געשיר האט געוויינטלעך אַ גלאַט ייבערפלאַך וואָס איז נישט גרינג צו אָנקלעבן צו עסן-דעבריס און באַקטעריעס. דאָס העלפֿט רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון עסן-פאַרפּעסטיקונג און האַלט די קיך ריין און היגיעניש. אין דער זעלבער צייט, איז נישט-ראסטיקער שטאָל גרינג צו רייניקן און אויפהאַלטן, און פֿלעקן און אָילס קענען לייכט אַוועקגענומען ווערן מיט זייף-וואַסער אָדער אַ מילדן רייניגער.
מער אויפמערקזאמקייט
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז כאָטש 304 ומבאַפלעקט שטאָל אַליין איז זיכער אין קאָכן, זענען נאָך דאָ עטלעכע פּראָבלעמען צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט ווען מען קויפט און ניצט. ערשטנס, זאָלט איר זיכער מאַכן אַז די קיך־געצייג זענען געמאַכט פון עכטן 304 ומבאַפלעקט שטאָל, און נישט אַנדערע נידעריק־קוואַליטעט אָדער אונטערסטאַנדאַרט אַלטערנאַטיוון. צווייטנס, זאָל מען ויסמיידן די נוצן פון שאַרפע מכשירים בעת דעם קאָכן פּראָצעס צו קראַצן די ייבערפלאַך פון די קיך־געצייג, כּדי נישט צו צעשטערן זייער קעראָוזשאַן קעגנשטעל. אין דערצו, לאַנג־טערמין הויך־טעמפּעראַטור היץ אָדער קאָנטאַקט מיט שטאַרקע זויערן און אַלקאַלי סאַבסטאַנסיז קען אויך שאַטן דעם ומבאַפלעקט שטאָל, אַזוי זאָל מען זיין אָפּגעהיט צו ויסמיידן די סיטואַציעס ווען מען ניצט עס.
מסקנא
אין קורצן, 304 נישט-ראסטיקער שטאָל איז זיכער אין קאָכן. זיין אויסגעצייכנטע קעראָוזשאַן קעגנשטעל און מעכאַנישע אייגנשאַפטן מאַכן עס אַן אידעאַל קיך-געשיר מאַטעריאַל. אָבער, עס איז נאָך וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ענשור די עכטקייט פון דעם מאַטעריאַל ווען איר קויפט און ניצט, און נאָכפאָלגן די ריכטיקע נוצן און וישאַלט מעטהאָדס. דורך פֿאַרשטיין די גרונט וויסן, קענען מיר זיין זיכער צו הנאה די קאָכן פאַרגעניגן געבראכט דורך 304 נישט-ראסטיקער שטאָל קיך-געשיר.
פּאָסט צייט: 21סטן יוני 2024